RESTAURANT

大切な人と過ごす、心温まる特別なひととき

本場フランスのテクニックを知りつくした
中田シェフが自由な発想で展開する美しいお料理。

Knaben L'Espase

聖なる夜に大切な人とのお食事を
Knabenで楽しみませんか。
Knabenが創り出す厳選された食材を
色鮮やかに表現いたしました。
お料理とラグジュアリーな空間で
至高なひと時をお過ごし下さい。

§ Xmasディナー §

・・Amuse・・
アボカドロワイヤル ウニのハーモニー
・・Hors-d'oeuvre・・
河内鴨と大和地鶏のギャランティーヌ トリュフのマカロンと共に
・・Soupe・・
海の幸のビスク風アンクルート仕立て
・・Poisson・・
天然真鯛と聖護院蕪のヴァプール・プルミエネージュ
・・Granite・・
青りんごとミントのグラニテ
・・Viande・・
フランス産仔牛のロティー自家製ニョッキとポワブルベール
又は
国産牛フィレ肉とフォアグラのパンセ仏産キノコと大地の香り
+1,500
・・Dessert・・
シャテーヌとショコラのデクリネゾン
・・Pain・・
パン
コーヒー又は紅茶

※食材は変動する可能性がございます。予めご了承くださいませ。
※要予約
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※3名様以上のご予約はTELにて承ります。※10才未満のお子様のご入店はお断りさせていただいております。ご了承ください。